Dokuz Eylül Üniversitesini yazmakta çok kararsız kalmıştım. Çok şey duydum hakkında ve bir çoğuda maalesef doğru çıktı Sistemden çıkan sorunlar vb.. Ama şu da vardı ki eksilerinden fazla artıları vardı çok güzel bilgiler depoladım ve en önemlisi çok özel dostluk ve arkadaşlıklar edindim. Dokuz Eylülün en güzel armağanları olan arkadaşlarıma yaptığım Börek onlar kadar özel olmasa da onlar kadar tatlı idi çünkü içine onlara olan sevgimi koydum.Sizleri Çok Seviyorumm.
MALZEMELERİ
4 Yufka
4 Adet Büyük Patates (isteğe göre artırılabilir.)
Yarım su bardağı çiçek yağı
100 gr tereyağı (margarin de olabilir)
1 su bardağı rendelenmiş Ezine peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığından az karabiber
1 tatlı kaşığından az kimyon
1 tatlı kaşığından az pul biber
2 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Susam yada ot çam ( üzeri için)
Olmazsa olmazımız Alabildiğince SEVGİMİZ
YAPILIŞI
1-Geniş bir kabin içine rendelenmiş patatesleri, yağı,
rendelenmiş peynirleri, sütü ve baharatları koyup iyice karıştırın.
2-Hazırladığınız harcı dört kata yetecek şekilde ayarlayın.
Yufkalardan birini tezgaha serin ve harçtan yufkanın her yerine gelecek şekilde
yayın, ikinci yufkayı alıp üzerine koyun ve tekrar harçtan alıp üzerine yayın,
üçüncü yufkayı da koyup tekrar harç sürün sonra dördüncü yufkaya kalan harcı her tarafına güzelce yayın.
3-Yufkanın uç kısmından başlayıp, hafif sıkıştırarak yavaş
yavaş rulo seklinde sarin.
4-Hazırladığınız rulo böreğini 3 parçaya kesin, bir tepsiye
alıp buzluğa koyun ve 1-2 saat bekletin.
5-Böreğin buzlukta biraz bekletilip donması, daha kolay
kesmenize yardımcı olur.
Buzlukta biraz donmuş olan böreği bir parmak genişliğinde
kesin ve yan yatırıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp
susam serpin. Daha önceden 180° ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin
ve sıcak sıcak servis yapın.
Not: Yapın dondurucuya atıp istediğiniz zaman çıkarıp yapabilirsiniz ilk anda sert olur biraz bekleyince buzu çözülmeye başlayınca kesebilirsiniz.
